Company 会社概要

ジパングフードリレーションズは、祖母が作ってくれた和風カレーが原点になっています。

私の子供時代はあまり裕福ではない母子家庭で、祖母の家で育ちました。母は昼も夜も働いていて寂しいと思う日もありましたが、元気や明るさを取り戻すキッカケになったのは、祖母や母の料理でした。中でもお気に入りは祖母お手製の「牛スジがゴロゴロ入ったカツオと昆布の大阪和風出汁のおでん」。そして、本当の楽しみは牛スジと煮崩れた野菜のウマミがたっぷり溶け出した和風オデン出汁にカレー粉を入れたシメの「出汁カレー」でした。30年前は今の半額以下で購入でき安価だった牛スジ肉。それは牛肉が大好きだった私に、貧しくてもたくさん肉を食べさせたいという愛情と思い遣りが詰まったカレーでした。

幼心に『食は人を元気にする！世の中を明るくする“希望の光“なんだ』と料理人になる夢を持ちました。

しかし、料理人を夢見た矢先の17歳に病に倒れ、5年以上に渡る長い闘病生活を送ることに。立ち仕事ができず料理人の夢を諦めて、20代は会社員として働いていました。30代になり病気を克服したことで、もうひとつの夢であった海外生活を実現するため、オーストラリアで1年間過ごしました。そこで日本の出汁や料理が高く評価されている事を知り、祖母の作ってくれた「出汁の効いた和風カレー」を思い出し帰国。

祖母や母の愛と、自分の2つの夢が繋いでくれ、現在の和風出汁カレーの誕生となりました。

美味しいごはんを食べるとき、人は自然と笑顔になります。世の中にあるたくさんの幸せの中でも、手軽に幸せになれる事の1つだと思います。

美味しくて笑顔になって元気になる。ジパングのカレーがそんなキボウノヒカリになることが我々の使命です。